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Anatra Aylesbury

Descrizione della razza

L’anatra Aylesbury è una razza molto grossa, con muscoli pettorali ben sviluppati. La loro origine è poco chiara, ma queste anatre sono state allevate ad Aylesbury almeno a partire dal 1690. In Inghilterra prima del secolo XVIII, l’anatra comune era una forma addomesticata del germano selvatico. L’anatra Aylesbury diventò famosa per le piume bianche usate come riempitivo delle trapunte. Questa razza ha un piumaggio bianco puro, becco rosa e zampe arancione brillante.
l’anatra Aylesbury inizia a deporre le uova da novembre. Gli anatroccoli ingrassano rapidamente e 8 settimane dopo la schiusa possono pesare fino a 2,3 Kg, abbastanza grandi per essere mangiati ma ancora giovani ed estremamente delicati. Pertanto la loro carne giungeva al mercato da febbraio in poi, dopo la chiusura della stagione della caccia ma prima che i primissimi polli primaverili fossero messi in vendita. Un’altra razza di anatra da carne, - l’anatra di Rouen, depone le uova a partire da febbraio e impiega 6 mesi per diventare abbastanza grande da essere mangiata. Pertanto le anatre Aylesbury venivano vendute principalmente in primavera e in estate, quelle di Rouen in autunno e inverno.
Nel 1873 l’anatra pechino fu introdotta dalla Gran Bretagna. Le anatre pechino sono simili alle Aylesbury, bianche con becco e zampe arancioni, con una postura più diritta. Pur non avendo un sapore così delicato come l’Aylesbury, la Pechino era più resistente e produceva più uova, ingrassava più rapidamente, e ad 8 settimane aveva più o meno le stesse dimensioni di una Aylesbury. Per tali ragioni al giorno d’oggi le anatre Aylesbury sono una razza in via d’estinzione.

Anatra Aylesbury	febbraio–giugno	luglio–settembre
1 uovo da cova	12 €	non disponibile
anatroccolo	non disponibile	non disponibile
anatra maschio	non disponibile	non disponibile
anatra femmina	non disponibile	non disponibile
coppia di riproduttori 1,1	non disponibile	non disponibile
trio di riproduttori 1,2	non disponibile	non disponibile

Anatra Aylesbury, anatra maschio	Anatra Aylesbury, anatra maschio	Anatra Aylesbury, anatra femmina
Anatra Aylesbury, coppia di riproduttori 1,1	Anatra Aylesbury, coppia di riproduttori 1,1

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