Encyklopedie plemen drůbeže > Kachny > Kachna elsberská

Kachna elsberská

Charakteristika plemena

Elsberská kachna je velké plemeno kachen, s mohutně vyvinutou prsní svalovinou. Její přesný původ není znám, ale v Aylesbury se chová nejméně od roku 1690. Až do 18. století se v Anglii chovali zdomácněné divoké kachny v divém zbarvení. Elsberská kachna získala na popularitě díky bílé barvě peří, které se používalo na plnění polštářů. Elsberská kachna má bíle peří, růžový zobák a oranžové nohy.
Elsberská kachna snáší vejce již od listopadu. Kachňátka rychle rostou a už v 8. týdnech dosahují hmotnost 2,3 kg, takže jsou dost veliké na jídlo a zároveň stále mladé s jemným masem. Čerstvé maso se na trzích prodávalo již od února, čili na konci lovecké sezony ale dřív než byly k dispozici kuřata. Jiné masové plemeno kachen - ruánská kachna, snáší vejce až od února a do jateční hmotnosti dorůstá až po 6. měsících. Proto se maso elsberských kachen prodávalo na jaro a v létě, zatímco maso ruánských kachen bylo na podzim a v zimě.
V roce 1873 byly dovezené do Británie pekingské kachny. Pekingské kachny jsou podobné elsberským kachnám, mají bílé peří, oranžový zobák a nohy, a vzpřímenější postoj. Ačkoliv jejich maso není tak chutné, pekingské kachny jsou odolnější, snáší více vajec, tučnějí rychleji a ve věku 8 týdnů dosahují téměř stejnou jateční hmotnost jako elsberské kachny. Dnes jsou proto elsberské kachny vzácně chovaným plemenem.